В Германии производство мяса падает седьмой год подряд

Коммерческие бойни в Германии в 2023 году снова произвели значительно меньше мяса . По предварительным данным Федерального статистического управления, в прошлом году они произвели 6,8 миллиона тонн мяса, что примерно на четыре процента или 280,2 тысячи тонн меньше, чем в предыдущем году.

Это означает, что  производство мяса падает седьмой год подряд с момента пика в 2016 году (8,25 млн тонн). Всего в 2023 году на бойнях было забито 47,9 миллиона свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей, а также 702,2 миллиона кур, индеек и уток.

Импорт свиней растет

Число забитых свиней, сократилось на семь процентов или около 3,3 миллиона голов,  составило 43,8 миллиона. Из них в 2023 году бойнями было произведено около 4,2 миллиона тонн свинины, что на 6,8 процента или на 306,5 тысячи тонн меньше, чем в 2022 году.

Кроме того, количество забитых свиней германского происхождения сократилось на 7,7 процента, до почти 42,3 миллиона голов. Однако количество импортированных свиней, забитых на немецких фермах, выросло на 19,5 процента до 1,5 миллиона голов. Одной из причин такого развития событий является спад поголовья свиней в Германии, которое также сократилось к маю 2023 года, пояснили в Федеральном статистическом управлении.

Сравнительно незначительно сократилось количество крупного рогатого скота, забитого на коммерческий убой, по сравнению с 2022 годом – на 0,3 процента до трех миллионов голов. Однако по мере увеличения среднего убойного веса животных объем убоя все же увеличился на 0,6 процента и составил 992,9 тыс. тонн говядины. В 2023 году объем производства мяса птицы увеличился на 1,4 процента, до 1,6 миллиона тонн.